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草津伝統野菜「山田ねずみ大根」サポーター募集

2023年8月2日

草津伝統野菜(山田ねずみ大根)ご存知でしょうか？
少しユーモラスな形をした、キメが細かく歯応えがあり
沢庵漬けに適した小ぶりの大根のことです。
古くから山田学区で栽培されてきましたが、
生活スタイルの変化、健康志向など様々な理由で
衰退の一途をたどっていると聞いています。
勿体ないですね。

そこで、昨年に引き続き・・・
ロクハ荘ロクハ公園の事業として、山田ねずみ大根事業を継続いたします。

「自分で育てる・収穫する・漬ける・美味しく食べる」を
テーマに美味しい沢庵漬けに挑戦します。

興味のある作業、都合の良い日に参加いただき
最終全員参加で漬け込み作業をいたします。
昔ながらの漬け込み材料を使用した、素朴で美味しい
たくあん漬けです。

（山田ねずみ大根の美味しさをみんなに知ってほしい）
そんな思いです。

８月８日より、１５組先着順で募集いたします。
　　　（大根購入費のみ負担いただきます）

この事業は、引き続き（草津市農林水産課井上調整員）に
ご指導いただきます。

昨年講座で漬けました、たくあん漬けです。
とても美味しく漬け上がりました・・・・・(^_-)-☆

　　　～詳細は下記のポスターをクリックください～

>> ポスターのダウンロード(PDF)

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