長寿の郷　ロクハ荘／指定管理者(公財)草津市コミュニティ事業団

新着情報

スタッフのつぶやき

「山田ねずみ大根たくあん漬け」始動！

2022年7月24日

草津伝統野菜「山田ねずみ大根たくあん漬けを自分で漬けよう」
事業が本日始動いたしました。

今回農地をお借りし、ご指導いただく青地、吉継さん
昨年よりあおばな・山田ねずみ大根のご指導、事業の講師を
お願いしています井上　升二草津市農林水産課農商連携調整員のお力をお借りし、
美味しいたくあん漬けに挑みたいと思います。

是非残していきたい「山田ねずみ大根」にまつわるお話し、
また栽培農家ならではの専門的なお話や経験談を
楽しく興味深く聞かせていただきました。

たくあん漬け完成までのエネルギーがふつふつ湧く思いでした。

今回多くの方にお申込みいただきました。
子育て世代の方・家庭菜園をされている方・志津学区の婦人会の方
レイカディア大学の学生の方、またご夫妻での参加もありました。
年代も多世代に渡り、今講座が目指すところとなりました。

立命館大学食マネージメント松原教授のゼミ生の参加もあり
共に学んでいきたいと思います。

青地さんのご厚意により、山田ねずみ大根たくあん漬けを
頂きました。

参加者の皆さんにもお持ち帰りいただき、ご家族で味わっていただきたいと思います。
（ぜいたく煮）も焚いていただきました。

こんなに美味しい「山田ねずみ大根たくあん漬け」が
廃れていくなんて
　（残念　勿体ない　悲しすぎる）
　（何とかしないと　みんなに美味しさを知って欲しい）
そんな思いで始めた今講座。
参加者の皆さんと楽しみながら実践していきたいと思います。