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いよいよ本漬け　みんなで体験会
2021年12月15日
*
 
ロクハ荘ご利用者の方々と、山田ねずみ大根の本漬体験会を
実施しました。

草津伝統野菜であり、お漬物に適した品種、
皆さんの力を借りながらの作業となりました。

ご興味のある方ばかりの為、積極的な作業や質問の飛び交う
活気ある内容になりました。
 
 
昔ながらの漬け方を遵守いたしました。
柿の皮・ナスの葉・大豆・昆布・砂糖・塩・米糠の
材料を準備いたしました。

発酵状態を見ながら冷暗所に保存し、
３月に食べごろを迎えます。
美味しくなって欲しいと願うばかりです。
 
 
 
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