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「鮒すし」を学ぶ講座　美味しく開催しました！
2021年4月11日
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湖西の山々を見渡せる絶好のロケーションの中
滋賀県の伝統的な発酵食「鮒ずし」を学ぶ講座が
始まりました。

４講座に渡り学習、体験し、１２月には自分で漬けた鮒ずしを
お持ち帰りいただきます。
鮒ずしに興味のある方ばかり、鮒ずしにかけるエネルギーを
感じました。
 
 
山田漁港をバックにして、鮒ずしとホンモロコの甘露煮を
美味しく試食・・・これからの鮒ずし作りの活力となりました。
お天気も良くて最高でした。

次回は７月に本漬け作業に入ります。
 
 
 
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