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スタッフのつぶやき

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今年も味噌作り好評でした
2021年2月12日
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毎年寒さ厳しいこの時期に・・・
ロクハ荘では毎年お味噌作りをしています。
今年も多くのお申し込みがあり、このお味噌のファンが
増えています。

JA草津女性部の皆様にご指導いただき、材料も
ご準備いただいています。
大豆・手作りの糀・塩・この3点だけで美味しいお味噌ができるなんて、不思議ですね。
もちろん草津産!、地産地消です!



 
 
コロナ禍で見直されている日本の発酵食、
こんな身近にあるんですね。
ぬか漬けも、近江の伝統食鮒ずしも、そう言えば発酵食。
学んでいきたいですね。


参加者の皆様のお味噌が、美味しく発酵することを
願っています・・・・(^^♪




 
 
 
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